100% Chardonnay.
Servir idéalement à 14°C. environ.
À apprécier dès aujourd'hui, mais il se conservera encore 3 années en cave.
Une fois de plus, le millésime 2018 en Bourgogne a offert le scénario visionnaire d'une récolte précoce. C'était déjà le cas en 2017, et 2018 a été encore plus précoce ! Ce millésime s'inscrit dans les palmarès des vendanges les plus précoces par rapport à la norme (autour du 20 septembre) et vient juste en deuxième position après l'inoubliable millésime 2003 où les vendanges s'étaient déroulées entre le 20 et le 25 août dans le département de la Côte d'Or.
Tout au long de l'année 2018, la météo a été très variée, voire atypique selon les mois et les zones. Après un début d'année pluvieux, la période printanière a été très estivale avec un ensoleillement supérieur aux normales saisonnières et des pluies assez rares.
Cette tendance s'est poursuivie jusqu'aux vendanges avec un été très chaud et sec, ce qui a permis aux raisins de terminer leur maturation précocement. Les vendanges ont débuté le 20 août et se sont étalées jusqu'à la troisième semaine de septembre... une amplitude particulièrement longue.
Au moins la qualité est au rendez-vous pour ce millésime 2018, mais aussi la quantité. Les raisins sont arrivés au chai avec un état sanitaire parfait. Concentré, structuré, généreux, riche et puissant sont autant d'adjectifs qui caractérisent ce magnifique millésime.
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