Les vignobles de l’appellation Mâcon Rouge sont répartis autour de plus de 12 villes et villages.
L'appellation est cultivée sur 172,5 hectares.
- Sols à forte dominance calcaire, mais avec des affleurements de granite.
- Orientation Sud-Est et Est.
- Pente douce à abrupte.
- Altitude entre 100 et 400 m.
Tous les vins de Bourgogne sauf quelques rares exceptions sont issus d'un seul cépage.
Deux cépages rouges dominent la région du Maconnais, dont le gamay, le seul utilisé dans l'élaboration du Mâcon Rouge.
- 8000 à 10000 pieds/ha.
- Taille guyot, Gobelet et Cordon de Royat.
- Vendange mécanique.
- Rendement 55 hl/ha.
Le Mâcon rouge peut être servi tout au long du repas, sur des charcuteries, des escargots, une viande rôtie ou encore des fromages pas trop forts.
Servir à une température de 16 à
Ce vin est à déguster sur sa jeunesse, dans les trois premières années suivant son millésime.
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