Le Chardonnay est le cépage des Rully Blanc.
- Au moins 10000 pieds/ha.
- Taille Guyot.
- Rendement 50 hl/ha.
Les différences subtiles dans les vins sont dues à des différences de sol, d'exposition et d'altitude, qui varient considérablement dans le passé. À des hauteurs de 230 à 300 mètres, les pentes côtières produisent des vins qui peuvent rivaliser avec les meilleurs vins de la Côte de Beaune à proximité.
Le Pinot Noir se développe sur des sols Sols bruns ou calciques et d’éléments argilo-calcaires. Le Chardonnay préfère un sol argile-calcaire.
Belle couleur or jaune aux reflets émeraude.
Au nez, de très jolis arômes d’agrumes et de fleurs blanches auxquels se mêlent un boisé très fin.
En bouche, l’attaque est ronde et le vin, bien équilibré, offre une palette de saveurs (boisé, épicé, agrumes, notes torréfiées et pain grillé). Une belle longueur et beaucoup de fraicheur.
Révèle tout son potentiel servi à une température d'environ 14 °C.
Ce vin peut être dégusté maintenant ou être conservé en cave durant les trois prochaines années.