100% Chardonnay.
Robe: Bel or jaune brillant.
Nez: Des arômes francs et plaisants de poire et de pêche blanche.
Palais : Une attaque vive et fraîche, sur les agrumes, suivie par d'agréables notes de vanille, de fruits blancs et un élégant boisé. En bouche, c'est un vin riche et rond et, à la fois élégant et raffiné, avec une très belle longueur en finale.
À déguster pour un apéritif luxueux en compagnie de toasts au foie gras. Ce grand blanc de Bourgogne accompagnera également à merveille les crustacés, les fruits de mer et de beaux poissons grillés ou en sauce.
Servir idéalement à une température située entre 12 et 14°C.
Un grand Bourgogne qui se conservera en cave au moins 8 ans dans de bonnes conditions.
Située au cœur de la Côte de Beaune, l’appellation Meursault forme, avec Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, l’un des sommets du prestigieux Triangle d’Or. Réputée pour ses grands vins blancs, elle en produit près des deux tiers. Le vignoble s’étend sur 396 hectares, dont 96% en blanc et 27% classés en Premier Cru.
Parmi eux, le climat "Le Porusot" couvre une dizaine d’hectares orientés sud-est, offrant une exposition idéale. Son sol riche en marnes blanches favorise pleinement l’expression du Chardonnay. Le nom "Porusot", diminutif régional de "Porroux", vient du latin Petrosa, désignant un terrain pierreux.
Vendanges manuelles, puis tri en cuverie avant un pressurage doux pour extraire la meilleure qualité de jus. Vinification en fûts de chêne afin de mettre en valeur toutes les caractéristiques naturelles qu'on retrouve sur cette appellation : le gras, la richesse et les arômes. Élevage dans ces mêmes fûts (30% de fûts neufs) durant 18 mois avec un batonnage régulier pour remettre les lies en suspension et révéler toute son onctuosité.
Les conditions climatiques idéales de 2023 en Bourgogne, caractérisées par un printemps favorable, un été chaud avec des nuits fraîches, des précipitations modérées et une récolte précoce à l’automne, ont joué un rôle déterminant dans les beaux rendements et dans la qualité exceptionnelle des raisins au moment des vendanges.
Les vins blancs se distinguent par leur élégance, leur complexité ainsi qu’une belle vivacité. Les arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes et de notes florales ajoutent à leur fraîcheur remarquable.
Les vins rouges se révèlent puissants et équilibrés, avec des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances épicées et minérales. Les tanins soyeux apportent une structure élégante, promettant un vieillissement harmonieux.
En résumé, des vins expressifs et fruités qui ont de très beaux profils aromatiques.
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