100% Pinot Noir.
Robe : joli rubis foncé aux reflets grenats.
Bouquet : fruité (myrtille, framboise et cassis), des notes épicées et de violette, ainsi qu'un boisé bien équilibré.
Bouche : le vin est ample, de belle structure, offrant des tanins soyeux, des saveurs fruitées et finement boisées, et une belle longueur en finale.
Il se mariera bien aux viandes à fortes saveurs comme le veau rôti, braisé ou en sauce, le gigot d’agneau, les gibiers à plumes et le porc grillé. Un rôti de boeuf succombera aussi à son caractère. Sur le plateau de fromages : mont d’or, tomme de Savoie, reblochon, cîteaux.
Servirà une température de 15-16°C.
Déjà prêt à boire, il peut être conservé de 3 à 5 ans, voire plus dans de bonnes conditions de conservation.
Situé au nord de la Côte de Beaune, Pernand-Vergelesses est niché contre la face ouest de la montagne de Corton. Cette appellation communale abrite une partie des Grands crus Corton et Corton-Charlemagne, en partage avec les communes voisines Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny. Pernand-Vergelesses produit presque autant de vin blanc que de vin rouge (82 ha en rouge ; 53 ha en blanc.) et compte 8 climats classés en Premier cru.
Le sol de l’appellation Pernand-Vergelesses est caillouteux, calcaire et marneux sur la partie haute de l’appellation, alors que la partie basse est plus argileuse avec des résidus de calcaires à silex. Le vignoble est orienté Sud et Est, avec quelques parcelles exposées Nord-Est, à une altitude de 250 à 300m.
De novembre 2021 à janvier 2022, les pluies ont été abondantes, suivies de mois frais en février et mars, retardant les bourgeons et évitant le gel. Mai, particulièrement chaud, a favorisé une bonne floraison, mais juin a été marqué par matinées chaudes et des orages violents l'après-midi. En juillet, un stress hydrique a commencé à cause de la chaleur intense, ralentissant la maturation des vignes selon les parcelles.
Le travail dans les vignes a influencé les résultats, avec certaines parcelles produisant un excellent millésime, tandis que d'autres ont souffert de déshydratation. Les vendanges ont majoritairement débuté début septembre, avec des pluies bénéfiques tombant en fin de journée ou la nuit, permettant aux grappes d’offrir un bel équilibre entre richesse en sucres et acidité.
Les vendanges se sont terminées mi-septembre, avec une production proche de la normale malgré des volumes variables. Les vins de 2022 présentent des notes de fruits mûrs tout en gardant de la fraicheur. Ils sont généreux et présentent de beaux équilibres.
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