100% Pinot Noir.
Robe : Rouge rubis foncé.
Bouquet : Nez puissant et complexe, ces arômes de fruits noirs, de cerise, se mêlent avec des notes animales, de truffe et d'épices.
Palais : Riche, robuste et compact, ce vin reste en même temps rond et savoureux avec des arômes de sous-bois, de fruits sauvages et de réglisse.
Servir avec de la volaille et de la viande rouge, sur des plats exotiques et épicés qui équilibreront parfaitement son côté poivré. Avec du jambon également, un coquelet en sauce, mais aussi des rouleaux de printemps, des côtes de porc grillées au barbecue.
Servir idéalement à une température de 14-16°C.
3 à 6 ans après son millésime.
Le vignoble des Maranges constitue le trait d’union entre la Côte-d’Or et la Saône-et-Loire. Il se situe en parfaite cohérence avec celui de Santenay, avec qui il partage plusieurs crus estimés. Cette appellation village du sud de la Côte de Beaune couvre 190 hectares (177 ha en rouges et 16 ha en blancs), avec 7 premiers Crus. 28 ha composent le climat "Les Clos Roussots".
Les vignes s'étendent sur les communes de Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges. L’exposition sud/sud-est, la plus fréquente, se situe entre 240 et 400 mètres d’altitude. Cheilly possède des sols assez légers et caillouteux. Sampigny et Dezize partagent les Climats du sud de Santenay : bruns calcaires et marnes calcaires.
Les raisins sont récoltés à la main et totalement égrappés. La macération dure environ 3 semaines. La vinification traditionnelle est effectuée dans des cuves en béton thermorégulées avec des bâtonnages et des remontages réguliers.
Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 30 % de chêne neuf, afin d'apporter au vin une touche parfaite d'arômes grillés et de tanins mûrs.
De novembre 2021 à janvier 2022, les pluies ont été abondantes, suivies de mois frais en février et mars, retardant les bourgeons et évitant le gel. Mai, particulièrement chaud, a favorisé une bonne floraison, mais juin a été marqué par matinées chaudes et des orages violents l'après-midi. En juillet, un stress hydrique a commencé à cause de la chaleur intense, ralentissant la maturation des vignes selon les parcelles.
Le travail dans les vignes a influencé les résultats, avec certaines parcelles produisant un excellent millésime, tandis que d'autres ont souffert de déshydratation. Les vendanges ont majoritairement débuté début septembre, avec des pluies bénéfiques tombant en fin de journée ou la nuit, permettant aux grappes d’offrir un bel équilibre entre richesse en sucres et acidité.
Les vendanges se sont terminées mi-septembre, avec une production proche de la normale malgré des volumes variables. Les vins de 2022 présentent des notes de fruits mûrs tout en gardant de la fraicheur. Ils sont généreux et présentent de beaux équilibres.
Voir la fiche PDF