Le Pinot Noir est le cépage des Côte de Beaune-Villages.
Robe rubis foncé, limpide, brillante et profonde.
Un bouquet aux notes de petits fruits noirs, de mûre et de cassis.
La bouche offre un joli fruité et une très belle typicité : tanins soyeux, saveurs fruitées.
Le vin est bien équilibré, racé et charpenté. A découvrir absolument.
A déguster accompagné d’oeufs en meurettes dans leur sauce au pinot noir de Bourgogne, de côtelettes d’agneau grillées, d’un saucisson d’âne, d’une pizza épicée, d’un rôti de boeuf aillé, de gésiers de volailles en salade ou d’un bon Camembert.
Servir à une température de 15 °C.
Ce vin est prêt à boire et peut être conservé trois à cinq ans dans de bonnes conditions de conservation.
L’aire de l’Appellation Côte de Beaune-Villages s’étend sur les 14 communes suivantes : Auxey Duresses, Blagny, Chassagne Montrachet, Chorey lès Beaune, Ladoix, Maranges, Meursault, Monthélie, Pernand Vergelesses, Puligny Montrachet, Saint-Aubin, Saint-Romain, Santenay, Savigny lès Beaune.
Ces communes peuvent, pour les vins rouges, choisir de produire du vin sous leur nom d’appellation ou sous l’appellation Côte de Beaune Villages.
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