L’appellation est scindée en deux parties, Nord et Sud, séparée par une cassure qui suit la route qui monte de Beaune vers Bouze-Lès-Beaune. En vieux Français « Grèves » désigne un terrain sablonneux favorable à la culture de la vigne. « Les Grèves » est assurément l’un des Premiers Crus les plus connus à Beaune (représentant 30 ha). Vu d’en haut, il forme un bloc carré, exposé plein Est, et occupe toute la longueur du coteau sur une pente douce.
100% Pinot Noir
À déguster sur une belle viande cuisinée, telle une côte de boeuf grillée ou un gibier à poils, rôti ou braisé ou sur un plateau de fromages au caractère affirmé !
Servir idéalement à une température située entre 16 et 17°C.
Un grand Bourgogne qui se conservera aisément une dizaine d'années en cave dans de bonnes conditions.
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